Coltello Santoku YAXELL serie Zen – cm 16,5/30

Coltello Santoku YAXELL serie Zen – cm 16,5/30

I coltelli giapponesi damasco YAXELL, della linea ZEN, sono dotati di un nucleo centrale della lama in “VG10”, un acciaio giapponese di altissima qualità, ricoperto da 18 strati di acciaio inossidabile morbido e duro ad alto tenore di carbonio su ciascun lato.

La lavorazione permette di creare una lama di Damasco a 37 strati, resistente alla ruggine.

Il design martellato nella parte superiore della lama conferisce ai coltelli ZEN un’estetica elegante ed unica! Inconfondibile.

Naturalmente, le lame YAXELL ZEN hanno un filo di eccezionale efficacia, che può raggiungere una durezza di HRC 61. Il manico è realizzato in Canvas-Micarta, nero e perfettamente levigato, un materiale estremamente solido e resistente, costituito da resine e fibra di lino.

Il coltello SANTOKU

Creato in Giappone, Santoku Bocho può essere tradotto in “Tre virtù”. Il coltello è chiamato così per la sua natura versatile. Può essere utilizzato per tagliare, affettare e persino tritare. I tipici coltelli Santoku sono lunghi cm 16/17, hanno una lama  larga che ha la punta di un piede di pecora. Nonostante la larghezza, la lama stessa è più sottile, il che consente una migliore precisione.

Il coltello Santoku, un classico delle lame orientali, è il coltello più versatile per gli usi classici della cucina professionale e di casa!

Misura: cm 16,5/30 (lama/intero)