Coltello Santoku MGC-0402 – Kai Seki Magoroku Composite

Coltello Santoku MGC-0402

La parola Santoku prende il nome dal termine giapponese “Tre Virtù” che si riferisce alle operazioni di: tagliare – sminuzzare – tritare e tagliare a dadini. Il Coltello Santoku-MGC-0402 è un coltello da cucina estremamente versatile. La forma e la dimensione della lama (al massimo 18cm) lo rende un coltello pratico ed efficace nel tagliare carne, pesce, nello sminuzzare verdure e tritare profumi da cucina.

Lama 16,5 cm – Impugnatura 12 cm

SERIE SEKI MAGOROKU COMPOSITE

Dopo aver ricevuto il reddot Design Award 2013, la serie Seki Magoroku Composite è il simbolo dell’esperienza nel design contemporaneo derivante dalla casa di Kai. La serie unisce dinamismo e leggerezza: la lama composita comprende due diversi gradi di acciaio, laminati e legati mediante saldatura di rame. Ciò si traduce in uno straordinario lampo di rame che corre lungo la sua lunghezza. L’aspetto che ne risulta è impressionante e trasforma la lama in un punto culminante dell’ingegneria high-tech.

La lama combina diverse strutture e gradi di acciaio: il supporto smussato e lucidato si fonde con il dorso arrotondato satinato della lama in acciaio SUS420J2 e sfocia in un tagliente in acciaio VG-10 particolarmente duro. Le lame a doppia faccia combinano un’estetica minimalista con un’elevata ritenzione del filo e resistenza alla corrosione.

Il manico in legno di pakka a grana incrociata chiaro è fissato senza soluzione di continuità al codolo integrato, che è adatto sia per utenti mancini che destri grazie alla sua forma simmetrica. L’impugnatura è sottile e leggera, il che gli conferisce caratteristiche di maneggevolezza piuttosto pesanti e dinamiche. Il passaggio senza soluzione di continuità dall’impugnatura al supporto lucidato consente di tenere la lama comoda e facile tra pollice e indice.