Zuppa del villano ceci lenticchie e orzo

Zuppa del Villano ceci, lenticchie e grano khorasan

I ceci sono noti per le loro proprietà nutritive,  sono ricchi di fibre ma anche di proteine, calcio, fosforo, potassio  e sodio.

Le Lenticchie  sono un  alimento totalmente privi di grassi e di colesterolo e anche molto digeribili. Sono considerate legumi ad alto valore nutritivo essendo  molto ricche di proteine (circa il 24%).

L’ Orzo è una pianta fondamentale nell’alimentazione umana che associa alla funzione nutritiva qualità salutari di tutto rispetto. Gli sono riconosciute notevoli qualità antinfiammatorie.