Lenticchie Gialle decorticate

Le lenticchie gialle decorticate sono legumi privi della buccia esterna, caratterizzati da una cottura rapida e da un’ottima digeribilità, ideali anche per bambini o persone con intestino delicato. Ricche di proteine vegetali, fibre, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B, rappresentano un’ottima fonte di energia e un valido sostituto delle proteine animali nelle diete vegetariane e vegane. Il loro sapore delicato e leggermente dolce le rende perfette per la preparazione di zuppe cremose, vellutate, curry, purè e piatti speziati ispirati alla cucina mediorientale e indiana. Una volta cotte tendono a sfaldarsi, creando naturalmente consistenze morbide ideali per piatti comfort food sani e nutrienti.