Composta di peperoncini

Confettura realizzata con peperoni rossi e peperoncini di cultivar cayenne rosso lungo coltivati entrambe da noi, il procedimento per la realizzazione di questa confettura è molto delicato perché la cottura a vapore dei peperoni è essenziale per ottenere una purea di alta qualità che in cottura viene sfumata con il vino rosso e successivamente aggiunta di peperoncini. Questa confettura ha un grado di piccantezza medio per far si che tutti i palati la possano assaporare, adattissima per tutti i tipi di formaggi e ricotte ma anche per creare aperitivi sfiziosi