Ficodindia Siciliano

Il ficodindia “agostano”, cioè quello che si raccoglie in Sicilia a partire dal mese di agosto. Gli “agostani” derivano dalla prima fioritura: possono essere “Surfarina” o gialla e “Sanguigna” o rossa. Comunque sia, sono saporiti, carnosi e dolci. Il ficodindia è ricco di semi, vitamine e molecole antiossidanti. Pulito dalle spine, arriverà così sulle vostre tavole pronto per essere sbucciato e gustato fresco, oppure per insaporire un’insalata o addirittura per preparare un risotto.