Coltello Kasumi Damascus Santoku 18 cm K-84018

Coltello Kasumi Damascus Santoku

Coltello di derivazione nipponica con lama larga e piatta che viene tradizionalmente utilizzato dai cuochi giapponesi per affettare, sminuzzare e tritare ogni tipo di verdura ed ortaggi.

“Tre virtù” è la traduzione del termine Santoku, in effetti con questo strumento si è in grado di lavorare anche la carne o il pesce oltre che la verdura ed ecco perché è diventato uno dei coltelli più apprezzati dalla cucina occidentale.

La sua lama è forgiata in acciaio VG10 su cui sono ribattuti 32 strati di damasco per renderlo resistente alla corrosione e dargli un’affilatura estrema.

L’impugnatura in legno multistrato nero dalla forma rotonda facilita la presa mantenendola ben salda anche con mani umide o bagnate.

La manutenzione del tuo coltello Kasumi Damascus

Una volta terminato l’utilizzo si raccomanda di lavarlo sempre a mano con acqua e sapone neutro evitando la lavastoviglie che con le alte temperature potrebbe comprometterne il tagliente.

Si consiglia inoltre, di farlo asciugare correttamente ponendo attenzione al manico in legno, prima di riporlo.