Coltello Formaggio Stagionato – Parmoulin by Windmuhlenmesser Robert Herder

Coltello Formaggio Stagionato – Parmoulin by Windmuehlenmesser Robert Herder

Se state cercando il regalo perfetto per un amante del formaggio, non cercate oltre.

Questo oggetto non solo è splendido, ma ha anche una storia affascinante* e suscita sempre una conversazione quando si serve il formaggio alle feste.

Il Parmoulin è un pezzo di storia della coltelleria tedesca. La lama del coltello da parmigiano e formaggio in acciaio inossidabile ha una forma ondulata che consente un movimento rotatorio durante l’uso. Questo è particolarmente pratico per i formaggi a crosta dura, in quanto consente di tagliare la crosta del formaggio con pochi sforzi.
La lama non è affilata come gli altri coltelli Windmill di Robert Herder. Ciò è dovuto alla funzione del coltello. Se si rompono pezzi di parmigiano, deve esserci una certa stabilità per garantire che la lama non venga danneggiata. Ma poiché il coltello ha una doppia funzione – è un coltello da parmigiano e da formaggio – la lama è stata affilata più forte di quanto si faccia di solito per i coltelli da parmigiano.

Prodotto ancora oggi a Solingen, in Germania, secondo la tecnica “Solingen dry-fine-grinding”, questo bellissimo pezzo viene presentato nella sua classica confezione regalo contenente una bottiglietta di olio per la cura del legno per il manico in legno di pero proveniente dala Foresta Nera.

La forma unica della lama del coltello Parmoulin è modellata su una forma di lama storica chiamata “Yatagan”.
*La forma ricorda le antiche sciabole turche che dall’Oriente arrivarono in Francia e finirono per essere utilizzate come baionette per i cannoni dei soldati di Napoleone. Con l’avanzata dell’esercito napoleonico a Solingen, la forma della lama divenne popolare come coltello multiuso. Questo elegante coltello con lama larga, dallo quisito equilibrio, è stato chiamato anche “Turco di Solingen”. È facilmente riconoscibile per il suo tagliente leggermente curvo e per il forte arco nella parte posteriore, appena dietro la punta della lama. I coltelli costruiti in questo modo con la tecnica dell’affilatura a secco sono noti per la loro particolare affilatura e per il loro taglio duraturo. Un coltello parmoulin viene utilizzato soprattutto per il parmigiano e altri formaggi a pasta dura.

L’impugnatura del coltello, ergonomica e ben bilanciata, è in legno di pero proveniente dala Foresta Nera.

Lama lunga cm 13 (circa)

Lunghezza totale cm 13 (circa)

Il coltello è in promozione poichè la confezione di cartone potrebbe essere rovinata.