Il Coltello Cuoco medio DM-0719 olivato – Kai Shun Classic

Coltello Cuoco medio DM-0719 olivato

Il Coltello Cuoco medio DM-0719 è il classico coltello da cuoco che permette tanti usi in cucina, grazie alla sua lama lunga e alta. Il trinciante affetta per scivolamento, simula il movimento della mezzaluna a tagliere quando si devono tagliuzzare i profumi dell’orto, trancia, affetta in obliquo…

L’olivatura lungo la lama evita che gli alimenti, vista la lama larga, restino attaccati.

Dimensioni: Lama 8.0“ / 20,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Serie Shun Classic

La serie Shun Classic unisce la secolare lavorazione del fabbro samurai giapponese con i processi di produzione moderni e tecnicamente sofisticati di oggi. Il risultato è una gamma di coltelli Damasco di altissima qualità, progettati con attenzione ai minimi dettagli e progettati per mantenere sempre la sua affilatura. I coltelli sono quindi ideali per l’uso professionale. Le lame Shun Classic sono bellissime da vedere grazie al caratteristico motivo semilucido esibito dal composito in acciaio di Damasco composto da 32 strati. Questa combinazione con l’elegante manico affusolato in legno di pakka nero, si traduce in un design estetico generale che mette al centro la qualità e la funzionalità.

L’acciaio VG MAX con una durezza di 61 (±1) HRC forma l’intera anima della lama fino al bordo. Rivestito in 32 strati di acciaio di Damasco, il coltello incarna un’anatomia impareggiabile abbinata a una lama resiliente che è allo stesso tempo dura e flessibile grazie alla sua composizione ibrida. Le lame Shun Classic hanno un bordo a doppia faccia.

Il manico sottile in resistente legno di pakka è modellato nella tradizionale forma giapponese di castagno. Resine di alta qualità aggiunte al legno rendono il materiale particolarmente resiliente e resistente all’umidità. La sua tipica forma a castagna garantisce una presa comoda e sicura durante il taglio, grazie ad un piccolo bordo sul lato destro. Il codolo integrato aumenta la stabilità e l’equilibrio.