Moët & Chandon Grand Vintage Rosé Brut Champagne

Vinificazione del Moët & Chandon Grand Vintage Rosé Brut Champagne

Il Moët & Chandon Grand Vintage Rosé Brut è un esemplare di champagne che celebra la singolarità di un’annata specifica, vinificato esclusivamente con uve raccolte quell’anno. Questo champagne segue il metodo champenoise tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia che è fondamentale per lo sviluppo del suo caratteristico perlage. Le uve utilizzate sono una selezione di Pinot Noir, Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Meunier, scelte accuratamente per la loro qualità e maturità ottimale. Il vino base, inclusa una proporzione di vino rosso per il colore rosé, matura in cantina per un periodo più lungo rispetto alla norma, solitamente intorno ai 7 anni, per sviluppare una maggiore complessità e profondità di sapore prima del dégorgement.

Vitigno

Il blend del Moët & Chandon Grand Vintage Rosé include prevalentemente Pinot Noir, noto per la sua struttura e potenza, con l’aggiunta di Chardonnay per eleganza e freschezza, e una piccola percentuale di Pinot Meunier che contribuisce con note fruttate e vivacità. Questa combinazione permette di ottenere un equilibrio ideale tra corpo, acidità e complessità aromatica.

Proprietà organolettiche

Il Grand Vintage Rosé si presenta con un colore rosa salmone chiaro e brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso, offre un ricco bouquet di frutti rossi come fragole e lamponi, accenti di pesca e sottigliezze di spezie e note floreali. In bocca, si distingue per la sua vinosità e la sua struttura, con un’acidità equilibrata e una texture cremosa che sfuma in un lungo e complesso finale. Le note di frutta rossa si fondono con quelle di agrumi e un leggero tocco di biscotto, tipico dello sviluppo prolungato sui lieviti.

Come gustarlo meglio

Per esaltare le sue qualità, il Moët & Chandon Grand Vintage Rosé dovrebbe essere servito a una temperatura di 8-10°C. È ideale come aperitivo ma si abbina splendidamente anche con piatti ricchi come aragosta, salmone alla griglia, o anatra. La sua complessità lo rende anche un ottimo compagno per piatti a base di funghi o formaggi stagionati.

Storia della cantina Moët & Chandon

Fondata nel 1743 da Claude Moët a Épernay, Moët & Chandon è una delle maison di champagne più grandi e rispettate al mondo. La cantina ha acquisito fama internazionale per la sua eccellenza nella produzione di champagne e per essere stata la fornitrice di numerose corti reali europee. La serie Grand Vintage è un’espressione della filosofia di Moët & Chandon di celebrare le annate eccezionali, ciascuna con il proprio carattere distintivo, offrendo agli intenditori champagne di eccezionale qualità e ricchezza di sapore.

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