Franciacorta Brut Contadi Castaldi DOCG 6 Bottiglie

Franciacorta Brut Contadi Castaldi DOCG

L’eleganza vibrante della Franciacorta

Il Franciacorta Brut di Contadi Castaldi è l’espressione più autentica e immediata di un territorio vocato per natura alla spumantistica d’eccellenza. Questo Brut incarna la filosofia della cantina: ricerca della qualità, rispetto della tradizione e una continua attenzione alla freschezza e alla beva. È un Franciacorta che unisce immediatezza e complessità, perfetto per ogni occasione.

Metodo di produzione

Prodotto seguendo il rigoroso Metodo Franciacorta, questo spumante nasce da una cuvée di uve selezionate, prevalentemente Chardonnay, con una percentuale di Pinot Nero e, in alcuni casi, una piccola parte di Pinot Bianco. Dopo una prima fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata, la presa di spuma avviene in bottiglia. Il vino affina sui propri lieviti per un periodo di circa 24-30 mesi, ben oltre il minimo previsto dal disciplinare. Questo lungo riposo nelle cantine sotterranee contribuisce a sviluppare una finezza di perlage e una complessità aromatica inimitabili. Il dégorgement, effettuato con precisione, e il successivo dosaggio Brut esaltano la sua natura secca e pulita.

Proprietà Organolettiche: un’esperienza sensoriale

Aspetto: Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, ravvivato da riflessi verdognoli. Il perlage è finissimo, persistente e vivace, con una catena di bollicine che si sussegue ininterrotta nel calice.

Profumo: Il naso è un intreccio di note fruttate e floreali. Si aprono sentori di frutta a polpa bianca come mela, pera e pesca, seguiti da delicate note di fiori di campo e biancospino. L’affinamento sui lieviti dona sfumature di crosta di pane, lievito e una leggera mineralità.

Gusto: Al palato, è teso, sapido e di grande freschezza. L’acidità, vivace ma non aggressiva, è perfettamente bilanciata dalla struttura e da un finale lungo e fruttato. Il sorso è pulito, diretto e di grande armonia, con un retrogusto che invita a un nuovo assaggio.

Abbinamenti

La versatilità del Franciacorta Brut Contadi Castaldi lo rende il compagno ideale per l’intero pasto. È perfetto come aperitivo, ma si sposa magnificamente con antipasti a base di pesce, in particolare crostacei e crudi. La sua freschezza lo rende eccellente anche con primi piatti leggeri, risotti di verdure, carni bianche delicate e formaggi freschi o di media stagionatura.

Temperatura di Servizio

Per apprezzarne appieno la complessità e la freschezza, servire a una temperatura di 6-8 °C.

La storia di Contadi Castaldi

Contadi Castaldi nasce in Franciacorta, nel cuore di una delle aree vitivinicole più prestigiose d’Italia. L’idea fondante è stata quella di creare vini che fossero non solo di alta qualità, ma anche espressione autentica del territorio. La cantina ha saputo unire l’innovazione tecnologica con la tradizione, dedicando una cura maniacale a ogni fase del processo produttivo, dalla vigna alla bottiglia. Il risultato sono spumanti che incarnano l’essenza stessa della Franciacorta: eleganza, struttura e un carattere inconfondibile.

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