Passata di pomodoro artigianale

La passata viene realizzata esclusivamente con i pomodori coltivati nel campo dell’azienda. La raccolta viene eseguita a mano per selezionare i pomodori migliori che vengono messi in cassette, così rimangono integri e possano perfezionare la maturazione per alcuni giorni. La lavorazione artigianale si conclude con la cottura a Bagnomaria come si faceva una volta. Gli ingredienti sono soltanto due: Pomodoro e sale. Infatti è il raccolto che regala i suoi profumi, i suoi sapori e tutta la sua freschezza.